Pastéis de bacalhau

Bolinhos ou pastéis de bacalhau são uma especialidade da gastronomia portuguesa.

No centro e sul de Portugal são conhecidos por pastéis de bacalhau e, no norte, por bolinhos de bacalhau.

La morue "bacalhau",poisson incontournable de la gastronomie portugaise.

Si vous ne savez pas quoi faire en ce week end encore mitigé, voici la recette de ces petits beignets à base de morue les acras "patéis de bacalhau"

Je me souviens de ma grand mère et ma mère les préparant lors de grandes occasions familiales.

C'est une recette extrêmement simple mais assez longue à préparer, d'autant plus qu'il faut faire dessaler la morue au moins 24 à 48 heures avant...

Il existe deux versions des acras : à la pomme de terre ou à la farine.

Voici la version aux pommes de terres à la portugaise.

Quelques explications et recette : allons faire un tour à la Tasca da Elvira